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八戸前沖さばの菊花巻

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    大人の休日倶楽部会員誌の表紙に紹介された八戸前沖さば(銀鯖)の菊花巻(棒寿司)です。
    八戸前沖さばの菊花巻
    食用菊は、青森県南部地方では馴染みの食材ですが、他地域ではあまり食べる機会がありません。よそ者の私も、八戸に来てから食べるようになりました。「花を食べるなんて・・・」という人もいるかもしれませんが、この食感・風味は一度食すと、やみつきになると思います。菊花巻は、棒寿司のほか、しめ鯖製品も販売されています。
    ishihara-lab * グルメ * 13:42 * comments(0) * trackbacks(0) * - -

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