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質の良い前沖さばが水揚げされました

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    8日朝、品質の良い前沖さばが水揚げされました。
    こちらは、1kgの銀鯖。丸々と太っています。
    八戸前沖さば
    身の部分。粗脂肪分が豊富に含まれています。生サバなので血合いの色も鮮やかです。
    八戸前沖さば
    八戸前沖さばの内臓。かつて、「はまちの塩ホルモン」という浜料理を九州で食べたことがあります。サバの新鮮な内臓を使った料理も開発できないものでしょうか?。
    前沖さばの内臓
    身の部分は、味噌煮でいただきました。
    前沖さばの味噌煮
    ishihara-lab * グルメ * 19:00 * comments(0) * trackbacks(0) * - -

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