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鷹匠小路「もっきり屋」のサバ料理

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    八戸市中心街鷹匠小路「もっきり屋」さんのサバ料理です。
    同店は、店名のとおり、地酒が「もっきり」で楽しめるお店です。最近、八戸ではサバの創作料理が味わえるお店が増えてきました。
    もっきり屋
    これは、八戸で定番になりつつある「漬けサバ」です。800g程度の大型サバを使用しているとのこと。やはり地料理には地酒がよく合いますね。
    もっきり屋
    こちらは、サバの味噌汁。サバの頭で出汁をとっています。シンプルだけど、味わい深い。まさに浜の味噌汁です。
    ishihara-lab * グルメ * 13:19 * comments(0) * trackbacks(0) * - -

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